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酒造好適米「山田錦」を半分まで精白し、昔ながらの麹を使い、 小仕込みでじっくりと低温発酵させる吟醸仕込みを行っています。 小仕込みでは一度に沢山のお酒を造ることが出来ません。 しかし、それゆえに良い水、良い米そして蔵人たちの 心と技の結晶が豊かな個性となって現れています。 商品内容 原料米 山田錦 精米歩合 55% アルコール分 15.5度 日本酒度 プラス1 酸度 1.8 容量 720ml
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